Вегетарианство - вынужденная мера?

Как и обещал, пишу не только о светлой стороне... :)
На этот раз хочу поговорить написать о натуральных продуктах. А конкретно - о мясе. Мы с женой не являемся вегетарианцами, более того, я - охотник. Но мы уже конкретно задумываемся над поиском заменителя мяса в нашем рационе. Вид и вкус того мяса, что мы покупаем даже в дорогих магазинах, наводит меня на мысль, что условия производства этого мяса далеки от идеальных. И, судя по всему, альтернативы - нет.
В Украине в деревне еще можно было найти молоко и мясо (как говядину так и свинину) в частных хозяйствах. А еще лучше, когда наши соседи на даче выращивали скот для себя. А в Польше, как мне недавно объяснили, ты не имеешь права выращивать для себя даже свинью. Ты ее должен зарегистрировать, а потом обязан сдать на скотобойню. Понятное дело, что такой расклад делает выращивание скотины в некотором роде бессмысленным.
Пару недель назад, во время прогулки возле Одры, нам посчастливилось встретить пасущееся стадо телят. Конечно я тут-же побежал к пастухам договориться о молоке и мясе. Я готов был платить в 2 раза больше, потому что я видел, что телята пасутся в отличных условиях, а не стоят в хлеву пожирая какой-нибудь комбикорм. Но пастух (замечательный, кстати, дедок) рассказал мне, что найти что-то подобное у меня вряд-ли получится. А это стадо, как и остальные в округе, предназначены для экспорта в Германию...
Максимум, что нам посчастливилось найти, это знакомую, у которой мама в деревне продает яйца собственных кур.
Потихоньку задумываюсь про охоту, но финансово на первых порах придется выложиться немало, и это просто не окупится.